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09日 5月 2012

山川醸造

この写真は山川醸造。

たまりやさんです。

この樽の中には、江戸時代に作られ

今でも現役で活躍しているものもあるそうです。

 

この大きな杉の樽の中でじっくり熟成された味噌をしぼって

おいしいたまりが出来上がります。